Le Blog du chocolat

Mousse de chèvre à l’huile de cacao et crumble chocolaté

Mousse de chèvre à l’huile de cacao et crumble chocolaté

Le fromage se réinvente ici dans une version cacaotée. Une création originale qui joue sur les textures et les contrastes, […]

En savoir plus

Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange, huile d’olive et grué de cacao

Carpaccio de Saint-Jacques à l’orange, huile d’olive et grué de cacao

Dans cette recette, nous vous proposons de sublimer les noix de Saint Jacques en les dégustant en carpaccio, relevé par […]

En savoir plus

Gigot d’agneau en croûte de sel et cacao

Gigot d’agneau en croûte de sel et cacao

Le gigot d’agneau est un grand classique des tables conviviales et festives. Aujourd’hui, nous vous proposons de le redécouvrir sous […]

En savoir plus

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Le fondant au chocolat est sans doute l’un des desserts les plus irrésistibles pour les amateurs de chocolat. Intense et […]

En savoir plus

Billes de foie gras enrobées de chocolat noir

Billes de foie gras enrobées de chocolat noir

Les fêtes de fin d’année sont une période de réjouissances pour les papilles. Elles donnent envie de faire de chaque […]

En savoir plus

Magret de canard au chocolat et miel

Magret de canard au chocolat et miel

Imaginez un magret de canard, sa peau dorée et croustillante, la chair tendre et juteuse, se prélassant sous un manteau […]

En savoir plus

Tartare d’huître, copeaux de chocolat et vieux mirin

Tartare d’huître, copeaux de chocolat et vieux mirin

Selon la recette de Marie France BERTAUD Imaginez une huître, fraîche et délicate, qui se mêle au cacao dans un […]

En savoir plus

Noix de Saint-Jacques au grué de cacao et beurre noisette

Noix de Saint-Jacques au grué de cacao et beurre noisette

Laissez-vous emporter par l’alliance sublime de la mer et du cacao ! Le mariage audacieux de la douceur des Saint-Jacques, délicatement […]

En savoir plus