Zorzal Noir

République Dominicaine

Chocolat noir

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Avec le chocolat Grand Cru d’Origine ZORZAL NOIR, direction les Caraïbes !

Cultivé au cœur des forêts tropicales de la République dominicaine, le cacao ZORZAL a de quoi réveiller les narines et les papilles des plus fins gourmets. Son profil ultra chocolaté révèle d’étonnantes notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de noisettes. 

La République dominicaine est aujourd’hui l’un des principaux producteurs de cacao biologiques au monde. Le cacao ZORZAL est cultivé par des agriculteurs passionnés qui ont à cœur de protéger la faune et la flore dominicaines. 

Nos tablettes Pure Origine ZORZAL NOIR sont confectionnées avec soin selon la méthode traditionnelle du « Bean to Bar ». Dans notre atelier, les fèves sont triées puis transformées en un chocolat onctueux, délicieux et, bien sûr, 100% nature ! 

  • Origine : République Dominicaine
  • Variété : Amelonado et Trinitario
  • Récolte : de mai à juin puis de novembre à décembre
  • Fermentation : fermentation centrale pendant 6 jours, 3 tours
  • Séchage : 6 à 7 jours en tunnels solaire, soleil direct et sur des dalles de béton
  • Composition : Fèves de cacao* (74%) et sucre de canne* (*issus de l'agriculture biologique)
  • Date limite de consommation : 15 mois
  • Dimensions : 8cmX16,5cm avec emballage
  • Poids : 60g
  • Allergènes : Aucun
Prix : 7,85 €

(130,83 € le kilo)

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