Utkku

Découvrez Utkku, une tablette de chocolat d'exception issue d'un cacao primé, cultivé avec soin le long de la rivière Utcubamba, au cœur de la région Amazonas, au Pérou. Ce cacao unique, né de la rencontre entre traditions ancestrales et méthodes modernes, se distingue par ses arômes subtils et son origine durable.

Un cacao aux saveurs inoubliables

Les fèves d’Utkku dévoilent un profil aromatique raffiné, mêlant des notes de kumquat, de vanille, d’ylang-ylang et de pomme. Ces saveurs sont le fruit de la richesse génétique des variétés locales et hybrides, combinée à un processus méticuleux de fermentation de 7 jours dans des caisses en bois et d’un séchage solaire artisanal.

Une région aux racines profondes

Située dans le district de Cajaruro, la région des Amazonas est une terre où les Andes rencontrent l’Amazonie. Le cacao, domestiqué dans cette zone depuis plus de 5 000 ans, est intimement lié à l’histoire précolombienne. Des découvertes archéologiques à Montegrande témoignent de son rôle central dans les cultures anciennes, bien avant son expansion à l'échelle mondiale.

Le trésor des Andes et de l'Amazonie

La vallée de l'Utcubamba, bordée par des terres fertiles et façonnée par des siècles d’histoire, est un écrin naturel pour la culture du cacao. À travers cette tablette, plongez dans un voyage sensoriel et culturel qui incarne l’essence même de ce terroir unique.