Coffret ASIE

Deux terroirs d’Asie, deux chocolats qui ne se ressemblent pas !

Ce coffret réunit deux tablettes de chocolat noir Grand Cru Pure Origine venues d’Asie : Anamalai d’Inde et Paquibato des Philippines. Deux terroirs, deux histoires et surtout deux profils aromatiques très différents à découvrir et à comparer.

Le cacao Anamalai, cultivé dans la région du Tamil Nadu, au sud de l’Inde, donne un chocolat intense et long en bouche. Il révèle naturellement des notes épicées, accompagnées d’une douce amertume qui rappelle le pamplemousse et la réglisse.

Le cacao Paquibato est quant à lui cultivé sur l’île de Mindanao, aux Philippines. Son profil naturellement gourmand dévoile des notes de fruits jaunes et de noix, pour une dégustation bien différente de celle de l’Anamalai.

À 20° Nord 20° Sud, nous travaillons ces deux cacaos selon notre savoir-faire Bean to Bar, de la fève à la tablette, pour préserver leur identité et laisser s’exprimer les saveurs propres à chaque origine.

Un coffret de chocolats Grand Cru d’Asie parfait pour goûter, comparer et découvrir à quel point deux cacaos cultivés sur un même continent peuvent offrir des saveurs différentes.

Inde ou Philippines, lequel sera votre préféré ?