Le Blog du chocolat

La Saint-Valentin : Célébrations insolites dans le monde

La Saint-Valentin : Célébrations insolites dans le monde

La Saint-Valentin, cette fameuse fête des amoureux, est célébrée de multiples façons à travers le globe. Si, dans de nombreux […]

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Chocolat de Noël de qualité : sublimez vos fêtes de fin d’année avec le Bean to Bar

Chocolat de Noël de qualité : sublimez vos fêtes de fin d’année avec le Bean to Bar

A Noël, faites le choix de chocolat de Noël de qualité et offrez à vos proches une expérience gustative unique et responsable.

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Billes de foie gras enrobées de chocolat noir

Billes de foie gras enrobées de chocolat noir

Les fêtes de fin d’année sont une période de réjouissances pour les papilles. Elles donnent envie de faire de chaque […]

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Magret de canard au chocolat et miel

Magret de canard au chocolat et miel

Imaginez un magret de canard, sa peau dorée et croustillante, la chair tendre et juteuse, se prélassant sous un manteau […]

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Tartare d’huître, copeaux de chocolat et vieux mirin

Tartare d’huître, copeaux de chocolat et vieux mirin

Selon la recette de Marie France BERTAUD Imaginez une huître, fraîche et délicate, qui se mêle au cacao dans un […]

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Noix de Saint-Jacques au grué de cacao et beurre noisette

Noix de Saint-Jacques au grué de cacao et beurre noisette

Laissez-vous emporter par l’alliance sublime de la mer et du cacao ! Le mariage audacieux de la douceur des Saint-Jacques, délicatement […]

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Cacao Betulia : le goût inimitable de la Colombie

Cacao Betulia : le goût inimitable de la Colombie

Partez en Colombie à la découverte du cacao Betulia à travers un récit de voyage dépaysant et passionnant, raconté par Mélanie.

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Salon du Chocolat 2024 : une édition haute couture pour 20°Nord 20°Sud !

Salon du Chocolat 2024 : une édition haute couture pour 20°Nord 20°Sud !

Création d’une robe en chocolat, nouveau coffret de dégustation… Découvrez les défis de 20°Nord 20°Sud pour le Salon du Chocolat de Paris !

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20°Nord 20° Sud dans « 13h15 le samedi » présenté par Laurent Delahousse

20°Nord 20° Sud dans « 13h15 le samedi » présenté par Laurent Delahousse

Samedi 30 mars – France 2 – l’émission « 13h15 le samedi » présentée par Laurent Delahousse mettait à l’honneur 20°Nord 20°Sud : 32 […]

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Le cacao Kekeli Nujeje, un profil aromatique équilibré pour du chocolat d’exception

Le cacao Kekeli Nujeje, un profil aromatique équilibré pour du chocolat d’exception

Avec une superficie de 5 700 km², le Togo est l’un des plus petits pays d’Afrique. Il est reconnu pour […]

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Cacao de spécialité : rencontre avec Katrien Delat, sourceuse

Cacao de spécialité : rencontre avec Katrien Delat, sourceuse

Nous souhaitons mettre en lumière une personne qui contribue activement au succès de 20°Nord 20°Sud : Katrien DELAET, sourceuse de […]

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La Saint Valentin : origine et coutumes dans le monde

La Saint Valentin : origine et coutumes dans le monde

Le 14 février approche. Les cœurs rouges prennent place partout dans les vitrines des magasins. « Bientôt la Saint Valentin ! » […]

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Tout n’est pas rose : la tablette de chocolat qui soutient la lutte contre le cancer du sein triple négatif

Tout n’est pas rose : la tablette de chocolat qui soutient la lutte contre le cancer du sein triple négatif

On s’engage auprès de l’Institut G. Roussy avec une tout nouvelle création chocolatée. Vous nous aidez ?

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Aliments ultra transformés en chocolaterie : chez 20°Nord 20°Sud on dit non merci !

Aliments ultra transformés en chocolaterie : chez 20°Nord 20°Sud on dit non merci !

En tant qu’artisan de la qualité, on exclut les aliments ultra transformés de nos recettes chocolatées. On vous explique pourquoi et comment !

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20° Nord 20° Sud membre du Collège Culinaire de France

20° Nord 20° Sud membre du Collège Culinaire de France

20°Nord 20°Sud est fier de rejoindre le Collège Culinaire de France, auprès d’artisans restaurateurs et producteurs engagés dans une démarche de qualité !

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Du chocolat de qualité pour les pro : et si vous optiez pour le Bean to Bar ?

Du chocolat de qualité pour les pro : et si vous optiez pour le Bean to Bar ?

Professionnels des métiers de bouche, découvrez les avantages à utiliser du chocolat de qualité Bean to Bar dans vos créations culinaires.

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CHUAO, à la découverte du plus fabuleux des cacaos

CHUAO, à la découverte du plus fabuleux des cacaos

Le cacao Chuao, en Amérique du Sud, est l’un des meilleurs au monde. 20°NORD 20°SUD vous invite à un voyage extraordinaire à sa découverte.

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Les noisettes de Mathieu Martinet, stars des douceurs 20°Nord 20°Sud

Les noisettes de Mathieu Martinet, stars des douceurs 20°Nord 20°Sud

  Les noisettes de La Canelle, une passion familiale A Castillonès, dans le Lot et Garonne, la culture de la […]

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Chocolats de Noël : une fin d’année gourmande avec 20°Nord 20°Sud !

Chocolats de Noël : une fin d’année gourmande avec 20°Nord 20°Sud !

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, il est temps de faire le plein de bons chocolats de […]

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Retrouvez-nous aux salons du Chocolat et du Made In France

Retrouvez-nous aux salons du Chocolat et du Made In France

En novembre 2021, 20°Nord 20°Sud participe au Salon du Chocolat et au Salon du Made In France à Paris. Venez faire le plein de gourmandises !

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Accord Chocolat-vin ou accord Vin-chocolat ?

Accord Chocolat-vin ou accord Vin-chocolat ?

Accord Chocolat-Vin ou accord Vin-Chocolat ? Ah lalala le dilemme ! Idées reçues sur idées reçues, mais on sait que […]

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1 minute pour comprendre l’association Bean To Bar France

1 minute pour comprendre l’association Bean To Bar France

  Bean To Bar France est une association créée en juin 2021 et qui réunit les chocolatiers Bean To Bar […]

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Ouverture de notre manufacture 20°Nord 20°Sud

Ouverture de notre manufacture 20°Nord 20°Sud

  20°Nord 20°Sud® ne sont évidemment pas les latitudes de Notre Dame de Monts, là où se trouve la manufacture, […]

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