Kubaly Noir

Nicaragua

Chocolat noir

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Avec notre chocolat Grand Cru d’Origine KUBALY, cap sur le Nicaragua ! 

Cultivé dans la région de Waslala, au centre du pays, le cacao Bio KUBALY dégage des arômes boisés mélangés à des notes de fruits secs (raisin, amandes). C’est un chocolat doux qui offre un joli goût d’olives noires en fin de bouche.

Le saviez-vous ? En 1502, lors d’une escale au Nicaragua, Christophe Colomb est le premier européen à découvrir le cacao. Mais les fèves ne sont pas du goût du célèbre explorateur ! Il faudra donc attendre 30 ans pour que, grâce à Cortez, le précieux “or brun” séduise la cour d’Espagne, et bien des années encore pour qu’il conquiert toute l’Europe !

Les tablettes de chocolat Grand Cru d’Origine KUBALY sont élaborées dans notre atelier de la manufacture 20° Nord 20° Sud selon la méthode du “Bean to Bar”. Grâce à ce procédé 100% artisanal, nous produisons un chocolat noir de qualité qui révèle et sublime le goût inimitable du cacao KUBALY !

  • Origine : Nicaragua
  • Variété : Trinitario
  • Récolte : de mars à juin puis de septembre à octobre
  • Fermentation : dans des caisses horizontales en bois pendant 5 à 6 jours
  • Séchage : 48h en pré-séchage sous feuilles, puis 8 jours au soleil ou dans des tunnels
  • Composition : Fèves de cacao* (72%) et sucre de canne* (*issus de l'agriculture biologique)
  • Accord vin-chocolat : “Poiré Rouge” du Domaine St Nicolas - Un vin rouge 100% négrette pour une dégustation de caractère !
  • Date limite de consommation : 15 mois
  • Dimensions : 8cmX16,5cm avec emballage
  • Poids : 60g
  • Allergènes : Aucun
Prix : 7,50 €

(125,00 € le kilo)

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