KUBALY – Chocolat du Nicaragua
CACAO NICA et le cacao Kubaly
Au coeur du Nicaragua, dans les environs de Waslala, 25 petits producteurs membres de la coopérative CACAO NICA cultivent un cacao biologique d’exception : le cacao KUBALY.
La région de Waslala bénéficie d’un climat tropical humide idéal pour la production de cacao. Cependant, les forêts naturelles sont menacées : les arbres ont été abattus pour faire place à de la monoculture, ce qui a entraîné une perte importante de la biodiversité et une diminution des niveaux d’eau.
De plus, Waslala est une région difficile d’accès où les violences et la guerre civile ont longtemps fait rage, privant les paysans de ressources.
Lorsque le pays s’apaise dans les années 1990, un projet de développement du cacao au Nicaragua se met en place. Il aboutira à la création de la coopérative CACAO NICA en 2002.
Nom : Cacao Nica
Région : Waslala
Pays : Nicaragua
Organisation : Coopérative qui comprend plus de 500 membres actifs dont 25 exploitants du cacao Kubaly
Surface de plantation : Non concerné
Variété : Trinitario
Action environnementale : le cacao pousse en agroforesterie à petite échelle, associé à d’autres cultures vivrières et commerciales. Ce système favorise la biodiversité, empêche la déforestation et protège la disponibilité de l’eau. Les agriculteurs n’utilisent que des engrais organiques et aucun pesticide.
CACAO NICA est une organisation paysacultrice qui compte à ce jour pus de 500 membres actifs. Tous sont de petits producteurs de cacao répartis dans 40 communautés nicaraguayennes. La coopérative se concentre sur la production de cacao de haute qualité en investissant dans :
– de bonnes pratiques agricoles,
– une production centrale après récolte,
– la formation des agriculteurs,
– une logistique améliorée.
CACAO NICA est la première coopérative nicaraguayenne à avoir obtenu la certification bio pour la culture du cacao. Elle a également obtenu le label de commerce équitable SPP (Symbole Producteurs Paysans).
Les producteurs se sont associés en coopérative afin de bénéficier de prix plus élevés pour la vente de leur produit de qualité supérieure. La plupart des familles possède environ 10 hectares de terres, dont 1 ou 2 hectares sont plantés de cacaoyers. Pouvoir vendre leur produits à un bon prix sur le marché international du cacao leur permet de bénéficier d’une source importante de revenus.
Les agriculteurs de la coopérative CACAO NICA ont à coeur de protéger la nature du Nicaragua. Leurs cultures en agroforesterie permettent de freiner la déforestation de la région. Le cacao Kubaly pousse sous la canopée de forêts naturelles, associé à du café, du blé, du maïs, des haricots et d’autres cultures. Cultivé de manière biologique, son coût de production est inférieur à la culture traditionnelle. Il contribue à protéger l’environnement naturel et offre aux acheteurs un produit plus sain.