Tsarafandray Noir à pâtisser

Madagascar

Chocolat noir

Tsarafandray Noir à pâtisser
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  • Tsarafandray Noir à pâtisser

Voyagez dans les forêts de Madagascar en cuisinant notre tablette de chocolat à pâtisser TSARAFANDRAY Noir 75% !

Le cacao TSARAFANDRAY pousse dans la vallée de la rivière Sambirano. Cultivé au milieu d’arbres fruitiers exotiques, c'est un cacao riche en saveurs fruitées.

Les tablettes de 500g de chocolat à pâtisser TSARAFANDRAY Noir sont élaborées dans notre atelier selon la méthode artisanale du « Bean to Bar ». 

  • Origine : Madagascar
  • Variété : Criollo, trinitaire et forastero adaptés au climat malgache
  • Récolte : d’octobre à novembre puis de mai à juin
  • Fermentation : 5 jours dans des caisses en bois
  • Séchage : au soleil, sur une terrasse en ciment
  • Composition : Fèves de cacao* (75%) et sucre de canne* (*issus de l'agriculture biologique)
  • Date limite de consommation : 15 mois
  • Dimensions : 17x29 cm avec emballage
  • Poids : 500g
Prix : 35,50 €

(71,00 € le kilo)

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