Tsarafandray Noir à pâtisser

Madagascar

Chocolat noir

Voyagez dans les forêts de Madagascar en cuisinant notre tablette de chocolat à pâtisser TSARAFANDRAY Noir 75% !

Le cacao TSARAFANDRAY pousse dans la vallée de la rivière Sambirano. Cultivé au milieu d’arbres fruitiers exotiques, c'est un cacao riche en saveurs fruitées.

Les tablettes de 500g de chocolat à pâtisser TSARAFANDRAY Noir sont élaborées dans notre atelier selon la méthode artisanale du « Bean to Bar ».

Description
Détails du produit

Marque 20°NORD 20°SUD

Origine : Madagascar
Variété : Criollo, trinitaire et forastero adaptés au climat malgache
Récolte : d’octobre à novembre puis de mai à juin
Fermentation : 5 jours dans des caisses en bois
Séchage : au soleil, sur une terrasse en ciment
Composition : Fèves de cacao* (75%) et sucre de canne* (*issus de l'agriculture biologique)
Date limite de consommation : 15 mois
Dimensions : 17x29 cm avec emballage
Poids : 500g