SAMBIRANO TSARAFANDRAY – Cacao de Madagascar
TSARAFANDRAY, le grand cru malgache
Madagascar abrite une biodiversité d’une extraordinaire richesse. Mais ce qui fait la grande renommée de la 4e plus grande île du monde, c’est avant tout son cacao d’exception. Là-bas, des processus post-récolte rigoureux ont abouti à des fèves aux saveurs fines et fruitées, typiques du cacao malgache.
La coopérative de cacao TSARAFANDRAY se situe dans les hautes montagnes de la vallée de Sambirano, au nord-ouest de l’île de Madagascar. Dans cette région, les alizés et la proximité d’une chaîne de montagnes créent un microclimat bénéfique aux cacaoyers.
Nom : Sambirano Tsarafandray
Région : Sambirano
Pays : Madagascar
Organisation : Coopérative regroupant 47 planteurs actionnaires
Surface de plantation : Non concerné
Variété : Criollo, Trinitario et Forastero adaptés
Action environnementale : Conservation des forêts et replantation
Proposition Accord Chocolat Vin : 100% Chenin
Tsarafandray, un cacao certifié Bio
Dans la vallée de Sambirano, les producteurs de la coopérative TSARAFANDRAY n’utilisent que des engrais naturels. Les cacaoyers poussent entre les mangues, les bananes, la vanille, l’ananas, les poivrons et bien d’autres cultures.
Ce système agro-forestier durable forme une zone tampon qui protège les forêts tropicales naturelles de Sambirano. Un combat nécessaire puisque plus de 40% des forêts de Madagascar ont disparu au cours des 60 dernières années et celles restantes sont fragmentées.
De plus, la déforestation et l’érosion des sols réduisent la capacité des agriculteurs à produire suffisamment de nourriture. Avec l’aide de RAINFOREST ALLIANCE, les producteurs de cacao de la région de Sambirano plantent de nouveaux arbres. Ils luttent ainsi contre l’érosion des sols, protègent les fragments de forêts restants et restaurent le paysage naturel de la vallée.
Une démarche équitable
Le cacao Sambirano est certifié équitable SPP (Small Producers Program). Les 47 planteurs de la coopérative TSARAFANDRAY sont tous actionnaires de l’UCLS, une organisation faîtière qui regroupe au total 410 membres.
Grâce à l’ULCS, les petits producteurs de la vallée de Sambirano bénéficient de préfinancements et de prix de qualité supérieure pour leurs fèves de cacao. Ils sont formés à l’agriculture biologique et ont accès à l’eau potable ainsi qu’à l’énergie solaire.