Kubaly Noir

Nicaragua

Chocolat noir

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Avec notre chocolat Grand Cru d’Origine KUBALY, cap sur le Nicaragua !

Cultivé dans la région de Waslala, au centre du pays, le cacao Bio KUBALY dégage des arômes boisés mélangés à des notes de fruits secs (raisin, amandes). C’est un chocolat doux qui offre un joli goût d’olives noires en fin de bouche.

Le saviez-vous ? En 1502, lors d’une escale au Nicaragua, Christophe Colomb est le premier européen à découvrir le cacao. Mais les fèves ne sont pas du goût du célèbre explorateur ! Il faudra donc attendre 30 ans pour que, grâce à Cortez, le précieux “or brun” séduise la cour d’Espagne, et bien des années encore pour qu’il conquiert toute l’Europe !

Les tablettes de chocolat Grand Cru d’Origine KUBALY sont élaborées dans notre atelier de la manufacture 20° Nord 20° Sud selon la méthode du “Bean to Bar”. Grâce à ce procédé 100% artisanal, nous produisons un chocolat noir de qualité qui révèle et sublime le goût inimitable du cacao KUBALY !

Description
Product Details

Brand 20°NORD 20°SUD

Reference 3770022556027

Origine : Nicaragua
Variété : Trinitario
Récolte : de mars à juin puis de septembre à octobre
Fermentation : dans des caisses horizontales en bois pendant 5 à 6 jours
Séchage : 48h en pré-séchage sous feuilles, puis 8 jours au soleil ou dans des tunnels
Composition : Fèves de cacao* (72%) et sucre de canne* (*issus de l'agriculture biologique)
Accord vin-chocolat : “Poiré Rouge” du Domaine St Nicolas - Un vin rouge 100% négrette pour une dégustation de caractère !
Date limite de consommation : 15 mois
Dimensions :
Poids : 60g
Allergènes : Aucun