Comment choisir ses chocolats de Pâques ?
Pâques approche à grands pas et avec lui, l’envie irrésistible de croquer dans un œuf, une poule, un lapin ou tout autre création en chocolat. Mais comment être sûr de choisir des chocolats de Pâques qui allient gourmandise, qualité et éthique ?
Découvrez nos conseils pour faire de chaque dégustation un pur moment de plaisir et de partage.
Privilégiez le chocolat artisanal
Le chocolat artisanal se distingue par la passion et le savoir-faire des chocolatiers, qui mettent un soin particulier à révéler la richesse du cacao dans chacune de leur création chocolatée.
Pour vos chocolats de Pâques, optez pour des artisans qui tissent de véritables relations avec des producteurs et sélectionnent des fèves de cacao de qualité.
Les créations artisanales vous permettent de découvrir des associations originales et surprenantes. Elles raviront vos papilles lors de cette fête pascale.
Vérifiez la liste des ingrédients
Un bon chocolat doit contenir peu d’ingrédients : des fèves de cacao et un peu de sucre.
Avant d’acheter vos chocolats de Pâques, nous vous conseillons de les retourner et de regarder attentivement leur composition.
Evitez les additifs inutiles comme la lécithine de soja, les arômes artificiels ou les graisses végétales autres que le beurre de cacao. Tous ces ingrédients ajoutés dénaturent le véritable goût du chocolat.
Choisissez vos chocolats de Pâques en fonction de votre palais
Vous (ou le gourmand qui le recevra) êtes plutôt amateur de douceur ou de caractère ?
Si vous aimez la rondeur et la gourmandise, optez pour un chocolat au lait riche en cacao et ainsi moins sucré.
Pour les amateurs de sensations intenses, un chocolat noir vous offrira une expérience gustative authentique et aromatique. Le % de cacao vous donne une indication sur sa composition et non sur son intensité.
C’est le terroir de la fève de cacao qui influence l’aromatique du chocolat que vous dégustez. Autrement dit, un chocolat 74% avec des fèves de cacao Kekeli Nujeje du Togo, avec ses notes de noix de coco, sera très doux en bouche. Un chocolat 74% fabriqué à partir des fèves de cacao Dong Nai du Vietnam sera très intense en raison des notes aromatiques chaudes.
Préférez un chocolat éthique et responsable
Un chocolat ne doit pas seulement être délicieux, il doit aussi respecter les producteurs, leurs conditions de travail et l’environnement.
Privilégiez les chocolatiers engagés,
> garantissant une rémunération juste aux producteurs de fèves de cacao. Oui, la qualité et le travail se paient au-dessus du cours de la bourse.
> sélectionnant des cultures de cacaoyers en agroforesterie. Ça tombe bien, le cacaoyer adore pousser à l’ombre de grands arbres !
> nouant de véritables relations avec leurs producteurs.
Vivez une expérience sensorielle
En suivant ces conseils, nous sommes convaincus que vous vivrez ou ferez vivre une très belle expérience sensorielle avec vos chocolats de Pâques.
Tous vos sens seront mis en éveil :
> Regardez sa brillance
> Touchez sa texture
> Écoutez le “crac” lorsqu’il se casse
> Sentez ses arômes avant même de le goûter.
> Laissez-le fondre en bouche pour en savourer toute la complexité
Où acheter ses chocolats de Pâques ?
Pour être certain de savourer un chocolat de qualité, privilégiez les chocolatiers artisanaux, les boutiques spécialisées et les marchés locaux.
Osez poser des questions à votre chocolatier ou épicier sur l’origine des fèves de cacao et la méthode de fabrication.
Cette année, faites de Pâques une célébration du vrai chocolat ! En choisissant un chocolat artisanal, éthique et savoureux, vous offrez à vos papilles une expérience inoubliable. Prenez le temps de découvrir les artisans passionnés qui subliment le cacao. Et savourez chaque « croc » comme une invitation au voyage.
Joyeuses Pâques chocolatées !