FINCA GARYTH – Chocolate de Ecuador
FINCA GARYTH, productor de cacao Nacional
FINCA GARYTH es una plantación de cacao ubicada en Santo Domingo de los Tsáchilas, al noroeste de Ecuador. El nombre de GARYTH responde a las iniciales de los nombres de pila de los tres hijos, Gabriel, Alberto y Ricardo, y de sus padres, Yolanda y Thomas.
Situada al pie de la Cordillera de los Andes, esta granja disfruta de un clima tropical y condiciones topográficas ideales para el cultivo de las célebres habas de cacao „Nacional“.
También llamado Arriba, el cacao Nacional se cultiva en Ecuador desde los albores de los tiempos. En los siglos XVIII y XIX, estas habas eran de una rareza única y sus sutiles aromas mundialmente famosos. Pero tras una serie de enfermedades desastrosas, se introdujeron variedades extranjeras en la región. Poco a poco, el Nacional perdió su sabor único y su histórica reputación.
Thomas CEDEÑO AGUILAR y su esposa Yolanda han reintroducido el cultivo y la tradición del cacao en Ecuador. Con sus hijos, se esfuerzan por devolver al Nacional su reconocimiento internacional. En 2019, FINCA GARYTH fue la primera granja en Ecuador en obtener la certificación DOP Cacao Nacional.
Región: Santo Domingo de los Tsáchilas
País: Ecuador
Organización: granja familiar que reúne a 25 familias de pequeños agricultores
Superficie de cultivo: 35 hectáreas
Variedad: 100 % Neonacional orgánico
Cosecha: nov-feb Y may-jun
Acción ambiental: conservación y replantación de bosques. Agricultura orgánica certificada
Un enfoque ecorresponsable
El cacao FINCA GARYTH crece a través de un sistema agroforestal sostenible que ayuda a proteger la vida vegetal y animal de la región, incluida la rica biodiversidad del Parque Nacional Tumbes-Chocó-Magdalena, que se extiende por 3 países y una de los 25 regiones del planeta más ricas en biodiversidad. Hoy, este ecosistema está gravemente amenazado por la deforestación y el monocultivo.
El enfoque agrícola de FINCA GARYTH para la producción de cacao es un gran ejemplo de coexistencia entre naturaleza y agricultura. Como agricultor orgánico apasionado y conocedor, Thomas ha introducido sistemas naturales que protegen sus árboles y cultivos de enfermedades y estimulan la polinización y el crecimiento de las mazorcas de cacao.
En GARYTH todos los procesos (cultivo, cosecha, fermentación y secado) se llevan a cabo en la finca. Yolanda dirige una pequeña fábrica de chocolate. Esto le da la oportunidad de probar y explorar todo el potencial de las habas de cacao recogidas. Las barritas de chocolate FINCA GARYTH se venden ya en todo Ecuador.
Para respaldar el crecimiento de la granja, nuestro proveedor SILVA CACAO prefinancia sus compras de cacao de FINCA GARYTH, contribuyendo así a apoyar el cultivo de cacao Bio Nacional en Ecuador.